当店では昭和22年の創業以来、鳥料理一筋でやっております。 料理に使う鶏肉は、養鶏場に特別に注文したものを使っています。 放し飼いで育った鶏肉は上質で、鳥本来の味わいが出るのです。 料理は、刺身、焼物、揚げ物、鍋など様々な調理の仕方でお召し上がりいただけます。 一番のおすすめは、「つくね」です。あらかじめ蒸されたものではなく、生から紀州備長炭で焼き、60年近く使い続けている熟成され...

日本文化の良さを伝える新宿の柿傳。 茶の湯文化とともに、本格的な茶懐石の味をお伝えしようと、東京・新宿に柿傳が誕生して四十余年になります。 店名の「柿傳」の文字は、ノーベル文学賞受賞作家・川端康成氏の直筆です。 店内は、東宮御所・迎賓館日本間・帝国劇場などを手掛けられた、谷口吉郎博士の設計です。 凛とした、日本の茶室建築の良さをご満喫頂きながらの茶懐石は、十二分にご満足して頂け...

新宿駅より徒歩１分 しっとり落ち着いた個室で、大人の時間を 紀州備長炭で焼く大和地鶏や新鮮な玉子の出汁巻き玉子など、旬のうまいもんとソムリエが厳選したワインや地酒、焼酎の数々。そして仕上げは石臼粗挽き自家製粉の本格手打そばを。 オープンキッチンを囲んだにぎわいのカウンター席やお２人連れに最適の眺めの良いカウンター席、やわらかな竹のスクリーンに囲まれた落ち着いた個室等、いろいろ使...

●タカノフルーツパーラー マスクメロンや季節の旬果を贅沢に使った、果物専門店ならではのこだわりのパフェやサンドウィッチなどの軽食、卓越したタカノフルーツパーラーの商品群をご賞味ご高覧下さい。 ●タカノフルーツバー お好みに応じてお好きなだけ召し上がりいただけます。基本のご利用時間は90分です。男性は女性同伴でご利用いただけます。ご予約も承っております。