当店では昭和22年の創業以来、鳥料理一筋でやっております。 料理に使う鶏肉は、養鶏場に特別に注文したものを使っています。 放し飼いで育った鶏肉は上質で、鳥本来の味わいが出るのです。 料理は、刺身、焼物、揚げ物、鍋など様々な調理の仕方でお召し上がりいただけます。 一番のおすすめは、「つくね」です。あらかじめ蒸されたものではなく、生から紀州備長炭で焼き、60年近く使い続けている熟成され...

とんかつ三太は、出来る限り国産の食材にこだわります。 それは、お客様に安心、安全なものをお召し上がり戴きたいからです。 そして、手間を惜しみません。 豚肉は埼玉、千葉県産の厳選したものを使用し、揚げ油は毎朝店内で背油 だけを焚いて搾ったラードに植物油をブレンドしたものを、こまめに取換えながら使用します。 パン粉は、糖分が控えめなものを吟味し、店内で加工することにより、ジューシーで...

昭和36年新宿歌舞伎町に開店したのが、｢にいむら｣のはじまりです。大衆の味｢とんかつ｣に誠意を込め、質とサービスに全力を傾けております。