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当店では昭和22年の創業以来、鳥料理一筋でやっております。
料理に使う鶏肉は、養鶏場に特別に注文したものを使っています。
放し飼いで育った鶏肉は上質で、鳥本来の味わいが出るのです。
料理は、刺身、焼物、揚げ物、鍋など様々な調理の仕方でお召し上がりいただけます。
一番のおすすめは、「つくね」です。あらかじめ蒸されたものではなく、生から紀州備長炭で焼き、60年近く使い続けている熟成されたタレで仕上げています。
これにオレンジ色の濃厚な黄身をつけてお召し上がり下さい。
　そして、好評をいただいているのが「博多風水たき」です。
鶏ガラなどを、長時間かけて煮込んだ白いスープに、鶏肉、野菜などをポン酢で食べる鍋は、コラーゲンたっぷりで女性に人気があります。
また、冬季には「真鴨」や「鳩」の野鳥も楽しめ、若い人にも知ってもらいたい一品です。
新しいビルが立ち並ぶ新宿には珍しく、風情のあるたたずまいで、一階は檜の一枚板のカウンター、テーブル席、二階は大人数でも可能なゆっくりできるお座敷です。

博多風　水たき:3,500円

焼き物

・つくね（3本）　800円　　　　　　　　・ればー（１本）　300円
・盛り合わせ（６本）　1,800円　　　・はつ（１本）　300円
・わかどり（１本）　400円　　　　　　・砂肝（１本）　300円
・ねぎま（１本）　400円　　　　　　　・ささみ〈わさび〉（１本）　400円
・合鴨（１本）　400円　　　　　　　　・ささみ〈梅しそ〉（１本）　500円
・皮（１本）　350円　　　　　　　　　　・よつわり（骨付きもも１本）　1,600円
・ぼんちり（１本）　300円
・その他各種

ささみ料理

・さしみ　900円
・あらい　900円
・わさ　800円
・たたき　700円
・梅酢あえ　700円

揚げ物

・若鶏唐揚 1,600円
・立田揚げ 1,600円
・春巻き(3本) 1,000円
・茄子揚げ 800円
・金ぷら　1,600円
・なんこつ　800円

コース料理

• 鳥料理コース 3,500円から
• 博多風 水たきコース 5,000円
  （ささみ料理、つくね2本、焼き物2種類、生野菜、博多風 水たき、デザート）